Понадобится: Капуста 2 кг Свекла 2 шт небольших Чеснок 1 головка Морковь 1 шт Для рассола: 700 гр воды 1 ст.лож. 6% уксуса 1 стакан растительного масла 1 ст.лож. сахара 2 ст.лож. соли Приготовление: Капусту нарезать большими кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарезать. Всё тщательно перемешать. Ингредиенты для рассола смешать, [...]
Архив категории ‘Закуски’
Категория: 
Слабосолёная рыбка
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: 1 скумбрия среднего размера Соль Сахарный песок Черный перец горошком Лавровый лист 3 листочка Приготовление: Вычистить внутренности, тщательно помыть рыбу, дать стечь воде. Посолить, добавить песок, положить внутрь горошек перца, лавровый лист. Положить рыбу в глубокую тарелку и под пресс оставить на сутки. Свежая солёная рыбка у вас на столе! Приятного аппетита! Метки:Рыба
Метки: Оладьи из кабачков
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: 1 кабачок средних размеров Крахмал 1 ст.лож. Мука 2 ст.лож. Яйцо 2 шт. Щепотка соды Зелень Приготовление: Кабачок разрезать вдоль и очистить от семечек, если кабачок молодой, кожуру счищать не нужно. Натереть именно на мелкой тёрке кабачок, хорошо отжать образовавшийся сок. Добавить муку, яйцо, соду, крахмал, рубленую зелень. Соль + перец по вкусу. Тщательно [...]
Жареные цукини
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Цукини 1 штука среднего размера Мука Укроп 1 пучок 2 зубчика чеснока 2 помидора Майонез Приготовление: Цукини порезать на тонкие кружочки, обвалять в муке, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, при жарке кидать в сковороду горсть мелко нарубленного чеснока, он придаст особый аромат. Готовые цукини выкладывать на плоскую тарелку, при этом [...]
Рулетики из баклажанов
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: 2 средних баклажана Творог 200 гр (желательно маложирный, 0% жирности) Грецкий орех 30 гр 2 зубчика чеснока Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка) Растительное масло Приготовление: Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, посолить, поперчить. Каждую такую пластинку баклажана обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кусочки складывать на бумажную салфетку, чтобы масло немного стекло. [...]
