Понадобится: 2 средних баклажана Творог 200 гр (желательно маложирный, 0% жирности) Грецкий орех 30 гр 2 зубчика чеснока Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка) Растительное масло Приготовление: Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, посолить, поперчить. Каждую такую пластинку баклажана обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кусочки складывать на бумажную салфетку, чтобы масло немного стекло. [...]
Архив категории ‘Мясные блюда’
Категория: 
Метки: 
Котлетки сочные
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Фарш говяжий 500 гр Лук репчатый 2-3 штуки Майонез 200 гр 4 яйца Мука 3 ст.лож. Соль, перец Приготовление: Мелко порубленный или пропущенный через мясорубку лук соединить с фаршем, добавить яйца, муку, майонез, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать. На раскалённую сковородку выкладывать массу столовой ложкой и жарить как оладьи. Метки:Котлеты на пару, Мясные [...]
Печёночные котлеты
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Говяжья печень 500 гр. Лук зеленый или репчатый по вкусу Молоко 1 стакан Мука 2 ст ложки 1 яйцо Соль, перец. Приготовление: Печень залить молоком и оставить на 1 час, чтобы избавить печень от горечи. Перекрутить через мясорубку печень, лук. Добавить в полученный фарш яйцо и муку. Соль, перец по вкусу. На раскалённую сковородку [...]
Шашлык из бараньего сердца
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Нам понадобится: Сердце барашка 2 кг (его можно приобрести на мясном рынке) 1 кг репчатого лука (лука должно быть много) Соль, перец Лавровый лист Приготовление: Сердечко разрезать вдоль, нарезать лук, тщательно перемешать руками, чтобы лук дал сок, посолить, поперчить, в конце добавить горсть лаврового листа, его тоже нужно размять руками. Оставить на сутки в прохладное [...]
