Понадобится: Молоко 500 гр Дрожжи «Момент» 1 пачка Яйцо 1 шт Соль щепотка Сахарный песок пол чайной ложки Растительное масло 1 стакан Мука 1 кг-1,2 кг Приготовление: Молоко подогреваем, должно быть еле тёплым. Возьмем от молока 1 ст.ложку, в отдельной миске тщательно размешать дрожжи с ложкой молока, добавить маленькую щепотку сахара. В кастрюлю с молоком [...]
Архив категории ‘Тесто’
Категория: 
Метки: 
Тесто на кефире
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Ранее мы готовили хычины на постном тесте, но попробуйте на кефире, получается не менее вкусно! Понадобится: Кефир 1 литр Мука 1-1,5 кг Яйцо 1 шт Соль, сахар по вкусу Сода пол чайной ложки Приготовление: Кефир должен быть комнатной температуры (не холодный), добавляем яйцо, соль, сахар, соду, тщательно перемешиваем. Всыпаем понемногу просеянную муку, замешиваем тесто. Накрываем [...]
Дрожжевое тесто
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Мука 1-1,5 кг Молоко 1 литр Яйцо 1 шт Растительное масло 0,5 стакана Дрожжи («Момент») 1 пачка Сахар пол чайной ложки Соль по вкусу Приготовление: Молоко немного подогреть, добавляем яйцо, сахар, соль, растительное масло, тщательно перемешать. В пиале размешиваем дрожжи с небольшим количеством молока (2 ст.ложки), соединяем с молоком. Добавляем просеянную муку небольшими порциями, [...]
Пресное тесто
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Это тесто используется для приготовления таких блюд как «манты», «вареники». В общем, всего того, что варится и парится. Нам понадобится: Для теста: Мука 1 кг Яйцо 1 шт Соль Вода Просеять муку в широкую чашку (вобщем, в ту посуду, где удобно будет замешивать тесто), добавить соли по вкусу, разбить одно яйцо, перемешать. Затем вливать понемногу [...]
