Понадобится: * 5 килограмм баклажанов * 1 килограмм моркови * 2 килограмм помидоров * 300 грамм чеснока * 2 килограмм кабачков * 250 грамм растительного масла * 500 грамм лука * Соль (по вкусу) Приготовление: Подсолить воду и проварить в ней баклажаны. Затем мелко из нарезать. Нарезать кусочками очищенные от кожуры и семян кабачки. На [...]
Архив категории ‘Салаты’
Категория: 
Метки: 
Закуска Россиянка
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится: * Килограмм свеклы * Килограмм моркови * 1,5 килограмма красных помидоров * 500 грамм болгарского перца * 500 грамм лука * 500 грамм растительного масла * 250 грамм чеснока * 50 грамм сахара * 30 грамм соли * 100 миллиграмм уксуса * Зелень петрушки * Укроп * Горький перец. Приготовление: Натереть на крупной [...]
Кубанский салат
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Ингредиенты: * Капуста (2 килограмма) * Помидоры (2 килограмма) * Лук (2 килограмма) * Полтора килограмма болгарского перца * Полтора килограмма моркови * 200 грамм чеснока * Огурцов (2 килограмма) * Зелень * Лавровый лист * Соль (по вкусу) * Перец (по вкусу) Приготовление: Помытые ингредиенты очистить и нарезать, как для обычного салата. Морковь можно [...]
Просто объедение – Салат из кабачков
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится: * Четыре килограмма кабачков * Восемь болгарских перцев * Килограмм лука * 350 грамм томатного соуса (или 100 грамм томатной пасты) * Три столовые ложки с горкой соли * триста грамм сахара * Полтора стакана растительного масла * Десертная ложка 70-ти процентной уксусной эссенции Приготовление: В одном литре воды развести томатный соус. Добавить [...]
Салат «Вкус августа»
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится 10 баклажанов 10–12 луковиц 10 перцев 10 морковок 10 помидоров 2 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 2 ст. растительного масла 2 ч. л. уксусной кислоты. Способ приготовления Овощи нарезать полукружочками, сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло. Тушить 40 мин. В конце добавить уксусную кислоту, перемешать, разложить в стерильные банки и закатать. [...]
Салат Охотничий
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Для приготовления консервированного салата "Охотничий" нам понадобятся следующие ингредиенты: * Полтора килограмма капусты * Килограмм красных помидоров * Полкило моркови * Полкило репчатого лука * Полкило сладкого красного перца * Полкило яблок * Триста грамм растительного масла * Две столовые ложки соли * Две столовые ложки сахара * Одна чайная ложки эссенции уксусной кислоты Приготовление: [...]
Салат Гости на пороге
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 18 Июнь 2010
Для приготовления салата "Гости на пороге" нам понадобится: * 150 -200 грамм ветчины * Два помидора * Четыре столовые ложки консервированного зеленого горошка * Два яйца * Майонез для заправки * Зелень петрушки, * Соль * Перец черный, молотый Приготовление: Ветчину нарезать соломкой. Один помидор, не очищая от кожицы и не удаляя сердцевины, нарезать некрупными [...]
Салат «Боярский»
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 18 Июнь 2010
Нам понадобится: 150-200 гр мякоти говядины 100 г маринованных шампиньонов 2 маринованных огурчика 1 луковица Майонез для заправки Зеленый лук, зелень укропа, соль, перец черный молотый. Приготовление: Мясо тщательно промыть, положить в кастрюлю и отварить на среднем огне. Отваренное мясо остудить, нарезать соломкой. Репчатый лук очистить, разрезать пополам, а затем нарезать полукольцами. Зеленый лук и зелень укропа [...]
Салатик свекольный
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 18 Июнь 2010
Нам понадобится: * Среднего размера свекла * 50 грамм чернослива без косточек * 30 грамм очищенных грецких орехов * Зубчик чеснока * Майонез * Листья салата Приготовление: Отварить свеклу и очистить от кожицы. Измельчить на мелкой терке. Чернослив нужно мелко нарезать соломкой, предварительно очистив от косточек. Несколько штук оставить для украшения готового салата. После, чернослив [...]
Осенний салат
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 18 Июнь 2010
Нам понадобится: * 100-150 грамм капусты краснокочанной * Два среднего размера картофеля * 3-4 штуки маринованных огурцов * Три яйца * 1/2 луковицы * 2 столовые ложки растительного масла * 1 столовая ложка лимонного сока * Листья салата * Зелень укропа * Сахар * Соль * Пряности Приготовление: Нашинковать и уложить в глубокую емкость капусту. [...]
