Понадобится: На 4 порции: Куриные окорочка 8-10 шт Панировочные сухари 250 гр Сыр 150-200 гр Кунжут 3 ст.лож. Яйца 2 шт Мука 3 ст.лож. Перец черный молотый, соль Красный сладкий молотый перец Острый соус Приготовление: Мясо вымыть и обсушить. Приготовим панировку: панировочные сухари, тертый сыр и кунжут смешаем. Муку посолить и поперчить, в глубокой тарелке [...]
Архив категории ‘Птица’
Категория: 
Метки: 
Куриные рулетики
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 12 Сентябрь 2009
Понадобится: Куриная грудка 500 гр Лаваш армянский (листами) 3 шт свежий Сыр 150 гр Зелень по вкусу (петрушка, укроп) Чеснок 2 зубчика Майонез 200 гр Приготовление: Грудку отварить в подсоленной воде, охладить, мелко нарезать. Взять пищевую плёнку, разложить на неё лист лаваша. Смазать майонезом, сверху выложить нарезанную куриную грудку, поперчить. Выкладываем второй лаваш поверх этой [...]
Салат «Особый»
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Куриная грудка 500 гр Картофель 4 шт Сыр 200-250 гр Шампиньоны 200 гр Грецкий орех 100 гр Майонез Соль, перец черный молотый Зелень Приготовление: Картофель отварить (в мундире), очистить, порезать кубиком, смешать с майонезом. Куриную грудку отварить в подсоленной воде и черным молотым перцем, нарезать пластинами, смешать с майонезом. Сыр натереть на крупной терке [...]
Курица в сливочном соусе
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Куриное филе 500 гр Шампиньоны 400 гр Сливки 20% жирности 200 мл Сливочное масло 50 гр Перец болгарский желтый или красный 1 шт Соль, перец, паприка Приготовление: Филе куриное нарезать кусочками, обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить, добавить паприку. Грибы разрезать пополам (на четвертинки, если грибы крупные), обжарить в другой сковороде на сливочном масле, [...]
Курица с овощами
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Куриная грудка 500 гр Кабачок 400 гр Перец болгарский 1-2 шт Помидор 2 шт Чеснок 2 зубчика Приготовление: Куриное филе режем тонко соломкой, обжариваем на растительном масле, на сильном огне до румяной корочки. Затем заливаем водичкой и тушим 20 минут (специи по вкусу). Отдельно обжариваем нарезанные соломкой кабачки с мелко нарубленным чесноком, также отдельно [...]
