Понадобится: Молодой кабачок 1 шт Морковь 1 шт Перец болгарский 1 шт Помидор 2 шт Чеснок 2-3 зубчика Соль, перец Зелень по вкусу Масло растительное Приготовление: Кабачки режем кубиком не слишком мелко. Морковь мелко нарезать кубиком, перец нашинковать тонкой соломкой. Все овощи закладываем на сковородку, обжариваем на растительном масле. Солим, перчим. После того, как овощи [...]
Архив категории ‘Овощи’
Категория: 
Метки: 
Салат чесночный
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Брынза 200-250 гр Сливочное масло 100-150 гр Грецкие орехи 100 гр Чеснок 5 зубчиков Петрушка Салат 1 лист Приготовление: Брынзу, сливочное масло, орехи и чеснок пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать. В салатник уложить лист салат, сверху полученную массу, украсить петрушкой. Массу можно намазывать на кусочек чёрного хлеба. Метки:Салаты
Салат овощной
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Свекла 2,5 кг Морковь 1 кг Болгарский перец 1 кг Помидоры 1 кг Лук 1 кг Вода 1 стакан Растительное масло 1 стакан Сахарный песок пол стакана Соль 1 ст.ложка Эссенция 4 чайной ложки Приготовление: Свеклу и морковь натереть на крупной тёрке, пропустить через мясорубку перец, помидоры и лук. Всё тщательно перемешать. Добавить сахар, [...]
Огурчики солёные
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Средних огурцов 2,5 кг Зонтики укропа (пучок) Чеснок 5 зубчиков Пару листов хрена Лист чёрной смородины и вишни 5 шт Для рассола: На 1 литр воды 2 ст.ложки крупной соли, сахарный песок пол чайной ложки. Перец горошком несколько штук. Рассол довести до кипения. Приготовление: Огурцы тщательно вымыть, плотно уложите в 3-х литровую банку (предварительно [...]
«Тещин язык»
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Кабачки 3 кг Чеснок 3 головки Перец болгарский 3-4 шт Перец острый 1 шт (маленький) Томатная паста 700 гр (Краснодарская) Соль 2 ст.ложки Растительное масло 1 стакан Сахарный песок 1 стакан Уксус 9% 2 ст.ложки Приготовление: Чеснок, острый перец и болгарский перец пропустить через мясорубку. Смешать все ингредиенты, кроме кабачков, тушить 10 минут с [...]
Салат из кабачков
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Кабачки 1 кг Болгарский перец 1 кг Морковь 1 кг Помидоры 1 кг Растительное масло 300 гр Уксус 6% 150 гр Сахарный песок 100 гр Соль 200 гр Приготовление: Кабачки (если кабачок не молодой, очистить от кожуры) и болгарский перец нарезать крупными кубиками, помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи смешать, [...]
Салат Огуречный (на зиму)
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: * Два с половиной килограмм помидор * Болгарский перец 4 штуки * Сахарный песок 200 грамм * Треть острого перца * Три столовые ложки соли * 200 грамм растительного масла * 5 килограмм огурцов * 200 грамм 6-ти процентого уксуса * Две головки чеснока Приготовление: Помидоры пропустить через мясорубку, вместе с острым перцем, болгарский [...]
Курица с овощами
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Куриная грудка 500 гр Кабачок 400 гр Перец болгарский 1-2 шт Помидор 2 шт Чеснок 2 зубчика Приготовление: Куриное филе режем тонко соломкой, обжариваем на растительном масле, на сильном огне до румяной корочки. Затем заливаем водичкой и тушим 20 минут (специи по вкусу). Отдельно обжариваем нарезанные соломкой кабачки с мелко нарубленным чесноком, также отдельно [...]
Капуста маринованная (красная)
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Капуста 2 кг Свекла 2 шт небольших Чеснок 1 головка Морковь 1 шт Для рассола: 700 гр воды 1 ст.лож. 6% уксуса 1 стакан растительного масла 1 ст.лож. сахара 2 ст.лож. соли Приготовление: Капусту нарезать большими кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной тёрке, чеснок мелко нарезать. Всё тщательно перемешать. Ингредиенты для рассола смешать, [...]
