Нам понадобится Корни хрена – 500 г Свекла – 500 г Вода – 500 мл 9%‑ный уксус – 200 мл Сахар – 30 г Соль – 30 г Способ приготовления 1. Свеклу помойте, залейте холодной водой и варите, не очищая кожуры, в течение 1,5 часа. После этого остудите, очистите и натрите на мелкой терке. 2. Приготовьте [...]

Нам понадобится Баклажаны – 1 кг Томатный сок – 1 л Чеснок – 5 зубчиков Лавровый лист – 1 штука Черный перец горошком – 4 штуки Соль – 1 столовая ложка Способ приготовления 1. Баклажаны помойте, выложите на противень и запеките в умеренно разогретой духовке. 2. С запеченных баклажанов снимите кожицу, мякоть аккуратно переложите в простерилизованные [...]

Нам понадобится Баклажаны – 5 кг Растительное масло – 400 мл Чеснок – 200 г Зелень петрушки и укропа – 3 пучка Вода – 1 л 70%‑ная уксусная эссенция – 1 столовая ложка Соль – 1 столовая ложка Способ приготовления 1. Баклажаны помойте, очистите от кожицы, удалите плодоножки, мякоть нарежьте небольшими кубиками. 2. Зелень помойте и [...]

Нам понадобится Патиссоны – 3 кг Вода – 2 л Соль – 100 г 70%‑ная уксусная кислота – 25 мл Душистый перец горошком – 30 штук Лавровый лист – 10 штук Листья хрена – 6 штук Острый стручковый перец – 1 штука Чеснок – 1 головка Зелень сельдерея – 1 пучок Зелень укропа – 1 [...]

Нам понадобится Кабачки – 2 кг Вода – 1 л 5%‑ный уксус – 200 мл Листья хрена – 20 г Зелень петрушки и сельдерея – 20 г Черный перец горошком – 5 штук Лавровый лист – 2 штуки Чеснок – 3 зубчика Жгучий перец – 1 стручок Соль – 3 столовые ложки Способ приготовления 1. Кабачки [...]