Ингредиенты: * Два килограмма разных грибов * Пол кило репчатого лука * Столовая ложка растительного масла * Пол кило моркови Приготовление: 30 минут варить грибы, после чего промыть. Потом пропустить их через мясорубку и обжарить в растительном масле примерно 20 минут. Измельченный лук обжарить на растительном масле. Морковь натереть и тоже обжарить в масле. Сложить [...]
Архив категории ‘Грибы’
Категория: 
Метки: 
Грибной соус
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Для грибного соуса нам понадобится: 2 ст. л. сливочного масла 6–8 сушеных или свежих грибов 1 луковица 1 ст. л. муки 3 стакана бульона 2 ст. л. сметаны Измельченная зелень, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Репчатый лук и грибы очистить и измельчить. Положить в глубокую сковородку и тушить 20 минкт. Добавить размешанную с маслом [...]
Грибочки фаршированные
Автор: Mamurach Опубликовано: 21 Сентябрь 2009
Благодарим за присланный рецепт Ксению Ткачеву! Понадобится: Шампиньоны 500 гр Лук репчатый 1 шт Сыр 100-150 гр Копченое мяско (говядина) 100 гр Соль, перец по вкусу Приготовление: Берем крупные шампиньоны, тщательно промыть. Срезать ножки и вычистить мякоть грибочка из шляпки, все это мелко порезать и обжарить на растительном масле. Мяско также нарезаем мелко кубиком, обжариваем [...]
Грибной салат
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Шампиньоны консервированные 1 банка Картофель 2 шт Яйцо 2 шт Лук репчатый 1 шт небольшая Огурец солёный 2 шт Сыр 100 гр Майонез Лук зеленый Приготовление: Грибы мелко нарезать обжарить на растительном масле, отдельно обжарить мелко нарубленный репчатый лук. Картофель и яйца отварить. Затем нарезать мелким кубиком. Также мелко порезать огурцы и зеленый лук. [...]
Салат «Грибок»
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Сыр твердый 150 гр Опята маринованные 100 гр Куриная грудка 400-500 гр Лук репчатый 1 небольшая головка Орехи грецкие 40 гр Зелень по вкусу. Приготовление: Куриную грудку отварить, нарезать кубиками, сыр потереть на мелкой тёрке, добавить грибы, лук мелко порубить, обжарить. Все тщательно перемешать, заправить майонезом, сверху посыпать грецкий орех (размельчить в блендере или [...]
Запеченные грибочки
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Шампиньоны крупные 500 гр Лук репчатый 1 шт Сыр твердый 100 гр Сливочное масло 1 ст.лож. Зелень (укроп, петрушка) по вкусу. Соль Приготовление: Шампиньоны вымыть, отделить шляпки от ножек. Обжарить мелко нарезанный лук, Шляпки отложить в сторону, ножки мелко нарезать, соединить с луком, обжарить. Добавить зелень. Готовой массой наполнить шляпки шампиньонов, посыпать сверху тёртым [...]
