Ингредиенты: * Два крупных зеленых яблока * Одна столовая ложка ежевики * Одна столовая ложка черники * 50 мл сливок 25 процентной жирности * Один лимон * Одна столовая ложка сахара или сахарной пудры. Приготовление: Срезать верхнюю часть у вымытых яблок и чайной ложкой удалить мякоть с сердцевиной таким образом, для того, чтобы получились формочки [...]
Архив категории ‘Десерт’
Фруктовый десерт
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Ингредиенты: * Три банана * Небольшой ананас * Одна большая груша * Столовая ложка ложка меда Приготовление: Очистить бананы от кожуры. Два из них нарезать небольшими кусочками, один косыми тонкими ломтиками для украшения. Очищенный ананас нарезать кольцами и каждое из колец разделить на несколько равных частей. Очистить вымытую грушу от кожицы, разрезать ее надвое и [...]
Козинаки
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится: * Двести грамм овсяных хлопьев * Сто грамм изюма * Сто грамм кураги * Сто грамм чернослива * Сто грамм меда * Сто миллилитров гранатового сока * Сто миллилитров растительного масла * Сто грамм миндаля * Сто грамм кедровых орехов * Корицы и ванилина по вкусу. Приготовление: Курагу с черносливом нарезать соломкой, миндаль [...]
Персиковое повидло
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится Персики – 2,3 кг Сахар – 400 г Вода – 150 мл Способ приготовления 1. Удалите косточки из мягких переспелых персиков и пропустите их через мясорубку. 2. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавив воду. 3. Поставьте на огонь, доведите до кипения, всыпьте сахар и варите до загустения при постоянном помешивании. 4. Разложите продукт в [...]
Абрикосовое варенье
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится Абрикосы – 1 кг Сахар – 1,3 кг Вода – 400 мл Лимонная кислота – 3 г Способ приготовления 1. Абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки. 2. Сварите сироп из воды и сахара и в него при кипении опустите половинки плодов. 3. Снимите массу с огня и полностью охладите. 4. Нагревайте варенье до [...]
Абрикосовый компот
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится Абрикосы – 1 кг Сахар – 400 г Вода – 1 л Лимонная кислота – 3 г Способ приготовления 1. Подготовленные абрикосы плотно уложите в стерилизованные банки. 2. Приготовьте сироп, вскипятите его и залейте им плоды. 3. Накройте компот металлическими крышками и выдерживайте 3 минуты. 4. Слейте сироп, доведите до кипения, залейте им абрикосы [...]
Вишневое желе
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится 1,3 килограмма вишни 300 милиграмм воды 700 грамм сахара Приготовление: Слегка недозрелые ягоды нужно залить водой и варить до появления сока. Затем отжать сок и процедить его через 3-мя 4-мя слоями марли. Затем, налейть сок в кастрюлю и поставить на средний огонь. Уваривать нжно до уменьшения объема на одну треть. Затем постепенно нужно добавить сахар [...]
Вишневый компот
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится Вишня – 1 кг Сахар – 600 г Вода – 400 мл Способ приготовления 1. Подготовленные ягоды плотно уложите в стерилизованные банки, при этом периодически встряхивая их. 2. Приготовьте сироп, нагрейте до температуры 85°С и залейте им вишню. 3. Накройте компот металлическими крышками, установите в емкость с горячей водой. 4. Стерилизуйте полулитровые банки при [...]
Категория: Десерт, Консервирование, Напитки 
Метки: Десерт, компот, Консервирование 
Оставить комментарий!Желе с красной смородиной
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится Красная смородина – 2 кг Сахар – 1,5 кг Способ приготовления 1. Ягоды залейте водой и на слабом огне нагрейте до появления пара. 2. В горячем состоянии протрите смородину через сито с помощью деревянной лопатки. 3. В протертую массу положите сахар и размешайте. 4. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты [...]
Повидло из черной смородины
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится: * Черная смородина – полтора килограмма * Сахар – один килограмм Приготовление: Выложить в дуршлаг подготовленные ягоды черной смородины и бланшировать в воде пять минут, после чего протереть их через сито деревянной лопаткой. Получившееся пюре выложить в кастрюлю, добавить в него сахар и перемешать. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и уваривать [...]
