Нам понадобится * Кочан капусты * Красная свекла * Стручок красного жгучего перца * Горсть очищенных зубков чеснока * Зелень и корень сельдерея * Соль * Уксус Приготовление: Нарезать крупными квадратами капусту. Нарезать тонкой соломкой свеклу. Поместить свеклу и капусту в большую посуду. Довести до кипения растительное масло, соль, сахар и уксус. Залить этой смесью [...]
Архив категории ‘Блюда Кавказа’
Капуста по грузински
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Категория: Блюда Кавказа, Кавказская кухня, Консервирование 
Метки: Консервирование 
Оставить комментарий!Рецепт лобио
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Чтобы приготовить лобио из фасоли понадобится: * 500 грамм фасоли * Пять луковиц * 500 грамм помидоров * 3 ст. ложки топленого масла * Три столовые ложки ложке зелени петрушки * Три столовые ложки укропа * Три столовые ложки кинзы * Три столовые ложки базилика * Соль Приготовление: Замочить на сутки фасоль в холодной воде [...]
Чахохбили из курицы
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
Нам понадобится: 1 курица (до 1,25 кг) 2 луковицы 4 картофелины 800 г помидоров 25 г сливочного масла 1,5 ч. ложки красного перца 1 ч. ложка хмели‑сунели 1 ч. ложка семян кориандра 1 ч. ложка шафрана по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени кинзы, петрушки, базилика, чабера, соль. Способ приготовления Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо [...]
Суп Харчо
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 22 Июнь 2010
На литр воды понадобится: * 200 грамм баранины * 150 грамм риса * Две столовых ложки томатной пасты * Одна луковица * Три зубчика чеснока * Пучок зелени петрушки * Пучок кинзы * Чайная ложка хмели‑сунели * Соль * Черный молотый перец Приготовление: Обжарить на растительном масле мелко нарезанные чеснок и лук. Нарезать петрушку и [...]
