Понадобится: Фарш из баранины 500 гр Яйцо 1 шт Лук репчатый для фарша Соль, перец по вкусу Сливочное масло примерно 50 гр Тесто Приготовление: В фарш добавить лук и яйцо, соль, перец. Делаем шарики из фарша. Берем кусочек теста примерно в 1,5-2 раза больше, чем картофельный шарик. Мясной шарик кладем в тесто, делаем колобок, защепив [...]
Записи помеченные ‘Хычин со свекольной ботвой’
Хычин с мясом
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 13 Сентябрь 2009
Категория: Выпечка, Кавказская кухня 
Метки: Бышлакъбищирген, Кухня Кавказа, Хычин со свекольной ботвой, Чюгюндюр хычин 
Оставить комментарий!Хычин с картошкой и сыром
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 13 Сентябрь 2009
Понадобится: Картофель 1-1,5 кг Сыр 500 гр (Сулугуни или Российский) Лук зеленый Соль по вкусу Масло растительное для жарки Тесто для хычинов Приготовление: Картофель отварить в подсоленной воде, всю воду слить, растолочь так, чтобы не было комочков. Остудить. Сыр натереть на крупной терке, соединить с картофелем, добавить мелко нарезанный зеленый лук, все тщательно перемешать. Из [...]
Категория: Выпечка, Кавказская кухня, Разное Метки: Карачаевская кухня, Хычин с мясом, Хычин со свекольной ботвой Оставить комментарий!