Понадобится: Картофель 1-1,5 кг Сыр 500 гр (Сулугуни или Российский) Лук зеленый Соль по вкусу Масло растительное для жарки Тесто для хычинов Приготовление: Картофель отварить в подсоленной воде, всю воду слить, растолочь так, чтобы не было комочков. Остудить. Сыр натереть на крупной терке, соединить с картофелем, добавить мелко нарезанный зеленый лук, все тщательно перемешать. Из [...]
Записи помеченные ‘Хычин с мясом’
Хычин с картошкой и сыром
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 13 Сентябрь 2009
Категория: Выпечка, Кавказская кухня, Разное 
Метки: Карачаевская кухня, Хычин с мясом, Хычин со свекольной ботвой 
Оставить комментарий!Хычин со свекольной ботвой (чюгюндюр хычин)
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 13 Сентябрь 2009
Понадобится: Свекольная батва большая охапка Творог рассыпчатый 400-500 гр (9 или 18% жирности) Зеленый лук Соль по вкусу Тесто Приготовление: Отрываем листики от свекольной ботвы, как показано на фотографии. Тщательно отжимаем сок (сок нам не понадобится). Соединяем листья с творогом, добавляем соль по вкусу, зеленый лук. Из полученной массы делаем шарик. Шарик кладем в тесто, [...]
Категория: Выпечка, Кавказская кухня Метки: Выпечка, Хычин с картошкой и сыром, Хычин с мясом Оставить комментарий!