Для приготовления пирога с персиками понадобится: * Два стакана муки * 200 грамм сливочного масла * 4 свежих персика * Стакан сахарной пудры * Три куриных яйца * Три столовые ложки персикового конфитюра * Любые орехи Приготовление: Сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Добавить туда мелко нарезанные персики, яйца и всё перемешать. Просеять муку и [...]
Записи помеченные ‘Выпечка’
Хычин со свекольной ботвой (чюгюндюр хычин)
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 13 Сентябрь 2009
Понадобится: Свекольная батва большая охапка Творог рассыпчатый 400-500 гр (9 или 18% жирности) Зеленый лук Соль по вкусу Тесто Приготовление: Отрываем листики от свекольной ботвы, как показано на фотографии. Тщательно отжимаем сок (сок нам не понадобится). Соединяем листья с творогом, добавляем соль по вкусу, зеленый лук. Из полученной массы делаем шарик. Шарик кладем в тесто, [...]
Категория: Выпечка, Кавказская кухня 
Метки: Выпечка, Хычин с картошкой и сыром, Хычин с мясом 
Оставить комментарий!Блинчики с мясом
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 12 Сентябрь 2009
Понадобится: Для теста: Яйцо 3 шт Мука 3,5 стакана Молоко 3 стакана Теплая кипяченая вода 1 стакан Сода 0,5 чайной ложки Сахарный песок щепотка Соль по вкусу Сметана Для начинки: Говядина 500 гр Лук репчатый 1 шт Лук зеленый Яйцо 2 шт Черный перец молотый, соль Приготовление: Теплое молоко соединить с теплой водой. Добавить яйца [...]
Пирог капустный
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 12 Сентябрь 2009
Понадобится: Для теста: Мацони 200 гр Яйца 2 шт Масло сливочное 200 гр Сахарный песок 1 ст.ложка Мука 3 стакана Сода пол чайной ложки Соль по вкусу Для начинки: Капуста 400 гр Яйца 3 шт Лук зеленый Перец черный молотый, соль Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить размягчённое сливочное масло, еще раз взбить. Добавить мацони, [...]
Творожный пирог
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Мука 1 стакан Сливочное масло 150 гр Сахарный песок 150 гр Яйцо 1шт Желток 1 шт Творог 9% жирности 250 гр Апельсин 1 шт Цедра лимона 1 ст.лож. Изюм 100 гр Приготовление: Яйцо взбить с 75 гр сахара, добавить размягчённое сливочное масло, всё взбить. Добавьте муку и 5 ст.ложек холодной кипячёной воды. Замесите крутое [...]
Яблочный пирог («Шарлотка»)
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Яйца 6 шт Сахарный песок 1 стакан Мука 2 стакана Яблоки кислые 2-3 штуки Корица щепотка Масло сливочное Приготовление: Яйца тщательно взбить с сахаром, добавьте, не переставая взбивать, просеянную муку. Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и смешать с корицей. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать немного панировочными сухарями. Выложить тесто, сверху [...]
Пирог «Манный»
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Манная крупа 1 стакан Мука 1 стакан Сахарный песок 1 стакан Кефир 1 стакан Маргарин 50 гр Яйцо 2 шт Сода 1 ч.лож, уксус Приготовление: Яйца взбить с размягчённым маргарином. Добавить сахар, кефир, соду гасим уксусом. Не переставая взбивать всыпаем понемногу муку, затем манку. Нагревам духовку до 1800 С , форму для выпекания посыпаем [...]
Творожная запеканка
Автор: Шеф-повар Опубликовано: 5 Сентябрь 2009
Понадобится: Творог 400 гр 9% жирности Яйцо 4 штуки Сахарный песок пол стакана Манка 3 ст.ложки Мука 3 стол.ложки Изюм по вкусу Сгущёнка Приготовление: Яйца растереть с творогом, добавить сахар, муку и манку, всё тщательно перемешать. Добавить изюм. Противень смазать сливочным маслом, выложить полученную массу и выпекать в духовке при 2200С 25-30 минут. Порцию полить [...]
