Капуста квашенная

Понадобится:

Капуста белокочанная 2 кг

Морковь 2 штуки

Чеснок 3 зубчика

Для рассола:

Вода 1 литр

Соль 1 ст.ложка

Сахарный песок пол стакана

Растительное масло пол стакана

Уксус 9% 1 столовая ложка

Ингредиенты смешать, вскипятить.

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. Тщательно перемешать, положить в эмалированную кастрюлю. Залить горячим рассолом, поставить под гнёт. Через 12 часов готово. Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать.