Маринованная цветная капуста

Нам понадобится

Цветная капуста – 4 кг

Сахар – 500 г

Соль – 200 г

9%‑ный уксус – 2 л

Вода – 1 л

Горчица – 1 столовая ложка

Способ приготовления

1. В отдельной посуде приготовьте маринад из 150 г соли, уксуса и воды и нагрейте его до кипения. Капусту разделите на соцветия, промойте, пересыпьте оставшейся солью, а через несколько часов залейте маринадом.

2. Оставьте капусту на 10 часов, затем слейте маринад, добавьте горчицу и сахар и доведите до кипения.

3. Капусту переложите в простерилизованные банки, залейте охлажденным маринадом, закатайте крышками и поставьте в холодное место.