Рулетики из баклажанов

Понадобится:

2 средних баклажана

Творог 200 гр (желательно маложирный, 0% жирности)

Грецкий орех 30 гр

2 зубчика чеснока

Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка)

Растительное масло

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, посолить, поперчить. Каждую такую пластинку баклажана обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовые кусочки складывать на бумажную салфетку, чтобы масло немного стекло. Дать остыть.

Начинка:

Творог растереть, добавить мелко нарубленные чеснок и зелень, также грецкие орехи (их можно растолочь в блэндере, либо нарезать), посолить, тщательно перемешать массу.

Начинку завернуть в баклажан. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!